VIGNOBLESBIOLOGIQUES Saint-Émilion Grand CruNotre choix pour la viticulture biologique a été avant tout l’aboutissement de plusieurs années de réflexion, d’observation et d’interrogation. Bien qu’avec modération, la chimie s’était sournoisement insinuée dans nos pratiques. De concession en compromis nous mettions en danger ce que nous avions de plus précieux : notre santé et la qualité de nos vins par l’appauvrissement progressif du sol et donc du terroir. Peu à peu, nous perdions notre identité. Notre conviction s’est donc faite : nous  avons le devoir de transmettre notre Terre aux générations futures dans un souci de continuum : la vie est précieuse, il faut la préserver. Nous pensons que demain ne peut s’écrire que dans l’équilibre naturel retrouvé entre l’homme et notre mère nature, ainsi avons-nous réintégré cette dimension dans notre pratique culturale.                 NOUS RESPECTONS  L'ENVIRONNEMENTSaint-ÉmilionGrand Cru L’engagement en « viticulture biologique » c’est le respect d’un cahier des charges défini et contrôlé 3 fois par an par Agrocert organisme certificateur indépendant agréé. Tant à la vigne qu’au chai, tout est réévalué, analysé, contrôlé minutieusement avant d’obtenir le précieux sésame. Autant de contraintes volontaires. Dans nos vignes, en favorisant l’écosystème naturel existant et la biodiversité, la vie des sols, la pérennité des espèces animales et végétales nous agissons sur la typicité de notre terroir : notre identité. Au Château La Grangère comme au Château Saint Julian, nous utilisons des produits de traitements à base de matières premières d’origine naturelle qui renforcent la vigne contre les maladies et respectent les équilibres écologiques. Ainsi nos sols aérés et vivants ont retrouvé une vie souterraine très active ; la faune auxiliaire s’est développée sous la forme d’insectes et d’acariens carnivores qui, en interagissant, se nourrissent des nuisibles de la vigne ; les engrais verts que nous utilisons apportent les nutriments et minéraux dont la vigne a besoin tout au long de son cycle et stimulent la biodiversité de la faune et des micro-organismes du sol. Une vigne qui se défend par ses propres moyens produit naturellement des raisins d’une grande qualité. Ses racines de vignes puisent plus profondément les minéraux nécessaires à son développement et à sa bonne santé participant ainsi aux caractéristiques du terroir dans le vin     

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